Ingrédients :
- 2 belles courgettes
- 4 tranches de jambon
Sauce :
- 1/2 cube de court bouillon de légumes
- 50cl d'eau
- 40g de Maïzena
- 40g de beurre
- 50g de gruyère râpé
- poivre - noix de muscade
Préparation :
- Laver et peler les courgettes. Les couper en deux.
- Les cuire à la vapeur pendant 10mn.
- Préparer une sauce:diluer le court bouillon dans 50ml d'eau bouillante avec sel, poivre et noix de muscade.
- Dans une casserole faire fondre le beurre et verser d'un coup la Maïzena. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser dorer un peu.
- Hors du feu, verser petit à petit le court bouillon. Battre au fouet pour éviter les grumeaux.
- Replacer sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement de la sauce.
- Rouler chaque moitié de courgettes dans une tranche de jambon et placer dans un plat à gratin.
- Verser la sauce sur les roulades.
- Saupoudrer de gruyère.
- Faire gratiner au four.