Ingrédients :
- 2 grands concombres
- 1 chèvre frais
- 2 c.à.s. de ciboulette hachée
- 2 c.à.s. d'huile d'olive vierge
- Poivre
- Sel
- Mélanger le chèvre, la ciboulette, l'huile, poivre et sel dans un bol.
- Laver et peler les concombres. Retirer le centre et les passer à la mandoline pour obtenir de longues lanières d'environ 3mm d'épaisseur.
- Déposer 5 rubans de concombres sur un film transparent, les uns à côté des autres en les faisant se chevaucher un peu.
- Étaler le fromage en laissant une bande vierge à environ 3cm du bas.
- A l'aide du film rouler les concombres autour du fromage. Vous obtiendrez un rouleau.
- Répéter les étapes 3 à 5 jusqu'à épuisement des concombres.