Ingrédients :
- 400g de carottes
- 1 citron
- 1 các de cumin
- 1 échalotte
- brins de persil
Préparation :
- Laver et peler les carottes.
- Les trancher en rondelles pas trop épaisses.
- Blanchir les carottes à la poêle dans un fond d'eau pendant 10mn.
- Placer les carottes cuites mais encore légèrement fermes dans un plat avec le jus de citron, le cumin et l'échalote hachée.
- Laisser mariner en mélangeant de temps en temps pendant au moins 2h au frais.
- Au moment de servir, couper le persil et décorer.